Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Torskerogn (ristet)

Kategori:
Retter (forretter og hovedretter etcetera).	Joker: Vælg en tilfældig opskrift (på dansk) fra gruppe   Alle Notater Retter Desserter Tilbehør Saucer Kager og brød Marmelader, syltetøjer og kompotter Konfekt og slik Drikke

Tilberedning:

(4 pers.)

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Pandestegning:

Den kolde kogte torskerogn skæres i skiver og ristes i fedtstof på panden. Smages til med salt og peber.

Servering:

Den ristede torskerogn serveres varm med remouladesauce eller med tomatsauce eller med brunet smør i en lille skål ved siden af og nye, skrabede og varme, kogte kartofler eller Mini Flutes. Varm eller kold kartoffelsalat passer også godt til ristet torskerogn. Den ristede torskerogn kan desuden garneres med tomatskiver eller citronskiver.