Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Købmandens småkager

Kategori:

Kager og brød etcetera.

Tilberedning:

(6-8 pers.)

Ingredienser:

250 g smør eller margarine
250 g hvedemel
2 pasteuriserede æg
250 g mørk farin
250 g sukker
400 g mørk (koge- og spise-) blokchokolade (i små stykker)
2 kopper mandler (i små stykker)
1 teske natron (strøget)

Fremgangsmåde:

Det hele æltes sammen på en gang. Rulles ud i stænger på en lillefingers tykkelse. 5-6 stænger rulles ud, lægges tæt og skæres ud i ca. 1 cm og sættes på plade.

Bag dem i ovn ved 180°C til de er gyldne. Lad dem afkøle lidt på bagepladen, før de tages af.

Servering:

Kan serveres sammen med f.eks. kaffe.

Information:

Opbevares tørt ved stuetemperatur (20°-25°C) i en tætsluttende dåse.