Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Idakager

Kategori:

Kager og brød etcetera.

Tilberedning:

(10-12 pers. [ca. 90 stk.])

Ingredienser:

200 g smør eller margarine
2¼ dl sukker (ca. 200 g)
1 æg
3 dl kartoffelmel (ca. 210 g)
3 dl hvedemel (ca. 175 g)
1 tsk. bagepulver (5 g)
revet skal af 1 usprøjtet citron eller 4 tsk. citronsaft (20 ml)

Fremgangsmåde:

Rør fedtstof og sukker blødt og derpå porøst med ægget. Bland kartoffelmel og hvedemel med bagepulver og citronskal og rør alle ingredienserne sammen.

Sæt dejen med to teskeer i toppe på en bageplade med bagepapir.

Bag dem midt i en forvarmet ovn ved 200°C i 10-12 minutter til de er svagt lysebrune. Lad dem afkøle lidt på bagepladen, før de tages af.

Servering:

Kan serveres sammen med f.eks. kaffe.

Information:

Opbevares tørt ved stuetemperatur (20°-25°C) i en tætsluttende dåse.