Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Alkoholfri gløgg

Kategori:

Drikke (kolde, varme, med og uden alkohol).

Tilberedning:

(4-6 glas)

Ingredienser:

5 dl solbærsaft
5 dl æblejuice
1 dl vand
1 lille stykke hel ingefær
5 hele kryddernelliker
1 stk. hel kanel
150 g mandler med skal eller 75 g mandel splitter
100 g rosiner

Fremgangsmåde:

Skold og smut mandlerne, og skær de ca. 75 g smuttede mandler i splitter.

Opvarm vandet blandet med 1 dl af solbærsaften og 1 dl af æblejuicen sammen med krydderierne i en gryde. Lad det trække 10 minutter og si det.

Kom resten af solbærsaften, æblejuicen, mandel splitter og rosiner i, varm op til kogepunktet, men ikke mere.

Kom drikken over i forvarmede, varmebestandige glas eller krus, og server straks.

Servering:

Serveres i høje, varmebestandige glas eller krus. Man kan evt. binde en serviet rundt om hvert glas for at holde på varmen.

Information:

Bør drikkes varm.

Ordhistorie: gløgg; en varm drik af rødvin og brændevin tilsat rosiner, krydderier m.m.; drikkes især ved juletid; gløg+g fra svensk ord glögg dannet i det 19. århundrede fra glödgad (dryck) 'glødet drik' fra glödga afledt af glöda (jævnfør dansk gløde).