Erik Østergaard - Opskrifter (på dansk) / Recipes (in Danish)

Irish Coffee (Irsk kaffe)

Kategori:
Drikke (kolde, varme, med og uden alkohol).	Joker: Vælg en tilfældig opskrift (på dansk) fra gruppe   Alle Notater Retter Desserter Tilbehør Saucer Kager og brød Marmelader, syltetøjer og kompotter Konfekt og slik Drikke

Tilberedning:

(1 glas)

Ingredienser:

Fremgangsmåde:

Varm glassene og hæld whisky, stærk kaffe og evt. lidt kandis i til at søde med. Lad den kolde, letpiskede fløde (flødeskum) glide ned i glasset over bagsiden af en ske og server straks.

Servering:

Serveres i høje, varmebestandige glas eller krus. Man kan evt. binde en serviet rundt om hvert glas for at holde på varmen.

Information:

Bør drikkes varm.

Ordhistorie: kandis; brunt eller hvidgult sukker i store krystaller; kand+i/s fra fransk (sucre) candi 'kandis(sukker)'; afledt af arabisk qand 'af sukker'; qand 'sukker' afledt af persisk qand 'et stykke sukkerrør'; afledt vistnok af oldindisk khanda 'stykke'.

Ordhistorie: whisky; en klar, brun brændevin der fremstilles af forskellige slags korn; ordet staves whiskey i IrIand, USA og Canada; afledt fra engelsk whisky forkortelse af ældre whiskybae af gælisk uisgebeatha; afledt fra uisge 'vand' (beslægtet med vand) + beatha 'liv', beslægtet med græsk bíos 'liv' (jævnfør bio-); egentlig 'livsvand' (jævnfør akvavit).